2月-3月 旬の食材
サヨリ
⇒新鮮な刺し身はあっさりとし透明感のある白身です。
カツオ
⇒初鰹は、戻り鰹に比べ脂身が少ないのですが、さっぱりとしていて食べやすく、旬を楽しむことの出来きます。
マダイ
⇒刺身、焼き物、煮物、汁物 万能です。
サクラエビ
⇒生の桜エビを、衣を少なめにして揚げるとサクッとした食感で、桜エビの香りと甘さが引き立ちます。
ホタルイカ
⇒旬のホタルイカは、旨味が凝縮されており、柔らかく甘みがあるのが特徴です。
ソラマメ
⇒シンプルに塩ゆで、炒め物や煮物に加えても美味しく頂けます。